vietnamese Tiếng Việt english English
Hôm nay:
Tin mới đăng:
Tin mới
Món Thịt Heo
Món xào
Món Chay
Mẹo vặt
Món đậu
Sức khoẻ
DMCA.com

Thịt lợn cuộn dưa chuột vị đậm đà của mắm thấm đẫm trong vị ngọt của thịt, quyện với hương thơm của các loại rau ăn kèm đem lại cho người ăn sự ngon miệng rất khó diễn tả. Cùng 2tvo.com vào bếp để thưởng thức món ăn đơn giản mà ngon này nhé.

Giòn lạ món thịt lợn cuốn dưa chuột


Nguyên liệu món thịt lợn cuốn dưa chuột:

- 1kg thịt ba chỉ
- 2 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 củ hành tím
- 2 quả dưa chuột
- Vừng rang vàng
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh nước dùng
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê dầu vừng
- 1 thìa cà phê ớt bột (hoặc 1 muỗng canh sốt ớt thì càng ngon)
- Gia vị: bột canh, đường.


Cách làm thịt lợn cuốn dưa chuột

Bước 1:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
   
Bước 2:
Cho tỏi vào cối, thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, ớt bột, dầu vừng, giấm, xì dầu.
Dùng đầu chày nghiền nhuyễn cho hỗn hợp sánh quyện (không nên giã vì hỗn hợp lỏng sẽ bị bắn).
   
Bước 3:
Cho hỗn hợp ra bát, đổ nước dùng vào, trộn đều, sau đó rắc vừng rang vàng lên.
   
Bước 4:
Đun sôi nồi nước có thêm vài nhánh gừng, hành lá và 1 muỗng canh rượu trắng. (Rượu hoặc giấm là chút mẹo nhỏ để giữ cho màu thịt được trắng)
   
Bước 5:
Thả thịt vào, đun sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt chín (bạn có thể dùng que xiên xiên thử để kiểm tra, nếu thịt còn chảy nước hồng thì luộc tiếp nhé, còn nếu không thì thịt đã chín rồi!).
  
Bước 6:
Vớt thịt, ngâm vào bát nước đun sôi để nguội vài phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể luộc chín thịt, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước vài tiếng rồi mới ăn vẫn ngon nhé!

Bước 7:
Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn lạ miệng

Bước 8:
Dưa chuột cắt sợi dài khoảng 5 – 7cm.
 Bước 9:
Gập đôi từng miếng thịt rồi xếp lần lượt lên đĩa theo hình tròn. Đặt dưa chuột cắt sợi vào bên trong.

 Bước 10:
Xếp rau thơm ở tâm hình tròn cho đẹp.

   Cuối cùng rưới hỗn hợp chấm ở bước 3 lên trên mặt và thưởng thức.


Chúc bạn ăn ngon miệng đừng quên like và share nhé

Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Canh bầu nấu tôm tươi là một trong những món canh giải nhiệt của mùa hè. Món canh bầu tôm này nấu khá dễ tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu thật ngon. Vậy nên hôm nay 2tvo.com sẽ cùng bạn vào bếp làm món canh bầu tôm tươi đơn giản quen thuộc này nhé

Cách làm canh bầu nấu tôm tươi ngon
Cách làm canh bầu nấu tôm tươi ngon



Nguyên liệu canh bầu nấu tôm tươi:

  • + 1 quả bầu đất
  • + 4-5 con tôm to, bóc vỏ thái nhỏ thịt
  • + 4 cup nước
  • + 1 muỗng tỏi băm nhỏ
  • + 1 cây hành thái nhỏ
  • + 1 muỗng dầu ăn
  • + ½ thìa cà phê đường
  • + 1 thìa cà phê muối
  • + 1/4 thìa cà phê hạt nêm gia vị rau củ
  • + 1 Muỗng nước mắm
  • + Một ít tiêu đen

Cách làm canh bầu nấu tôm tươi:

- Gọt vỏ, rửa sạch bầu, cắt thành miếng nhỏ.

- Trong một cái nồi, cho 1 muỗng dầu ăn, tỏi và xào vài giây cho thơm, sau đó thêm tôm.

- Đợi đến khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt, cho thêm 4 cup nước và nấu sôi.

- Cho bầu vào, để sôi liu riu khoảng 5 phút.

- Cho ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê hạt nêm và 1 muỗng nước mắm.

- Tiếp tục để sôi liu riu vài giây nữa. Cho hành và tiêu đen vào.


Video hướng dẫn canh bầu nấu tôm:






Sơn Nam

Biên dịch từ Boriville

Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Hấp dẫn đậu phụ xào cay cho ngày đầu tuần, món ăn đơn giản từ những nguyên liệu như đậu, thịt heo, hành lá, gừng, tỏi.... tạo lên một hương vị tuyệt vời và cực kỳ hao cơm nhé. Hãy cùng 2tvo.com vào bếp để làm món đậu này nhé.


Cách làm đậu phụ xào cay cho ngày đầu tuần
Cách làm đậu phụ xào cay cho ngày đầu tuần


Nguyên liệu món đậu phụ xào cay:
  • - 600g đậu phụ
  • - 100g thịt heo xay
  • - 3 cây hành lá
  • - 1 miếng gừng lớn
  • - 2 tép tỏi
  • - 1 trái ớt
  • - 14g đường
  • - Gia vị: nước tương, 15ml sa tế, 15ml giấm

Cách làm đậu phụ xào cay:
Bước 1:

- Đầu tiên, mình cắt nhỏ đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.


    - Chiên vàng đậu lên trong chảo nóng rồi gắp ra đĩa để riêng.
 Bước 2:

- Băm nhỏ gừng, hành, tỏi và ớt.

    Bước 4:

- Cho gừng, tỏi, ớt và một nửa phần hành vào chảo phi cho thơm.


    Bước 5:

- Sau đó, cho thịt xay vào xào cho đến khi thịt chuyển màu.


    Bước 6:
- Cho sa tế vào đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển màu đỏ đều.


    Bước 7:

- Thêm đường và nước tương vào xào đều tay một lúc rồi cho thêm 45ml nước (nửa bát nhỏ) vào rồi để cho đến khi sôi.


    Bước 8:

- Sau đó, mình cho cả đậu phụ vào.

    Bước 9:

- Thêm phần hành còn lại vào chảo, cho giấm vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc đậu ra đĩa rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt nhé! Chúc cả nhà ngon miệng nhé! Đừng quên like và chia sẻ bài viết cho mọi người nhé


Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Cách chọn bơ ngon cho các bà nội chợ. Có lẽ bơ là một trong những loại quá khó chọn nhất, nhìn qua bề ngoài khó mà có thể đoán được chất lượng bên trong quả ra sao. Hôm nay 2tvo.com sẽ hướng dẫn bạn cách lựa bơ ngon nhé.
Xin chia sẻ với bạn một số kinh nghiệm chọn bơ ngon:

- Truy lùng gốc gác. Ở miền Nam, nơi có sản lượng bơ dồi dào nhất là Đắk Lắk. Đó cũng chính là thiên đường bơ ngon.


Cách chọn bơ tốt nhất là... cắt ra ăn thử
Cách chọn bơ tốt nhất là... cắt ra ăn thử - Ảnh: Đào Ngọc Thạch




- Trông mặt có bắt được hình dong? Nhiều người thường khuyên rằng những quả có vỏ sần sùi là bơ ngon. Điều này có khi đúng và cũng có lúc… sai bét. Thực sự nhìn độ bóng/sần của quả bơ rất khó biết được chất lượng bên trong. Màu bơ xanh hay nâu đậm cũng không nói lên được điều gì. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của các nhà buôn thì bơ có màu nâu ngả hồng thường không ngon.

- Đoán tuổi. Nhìn vào cuống bơ, có thể đoán được bơ non hay già. Những trái có cuống đã hơi khô, đã nhỏ lại thì đó là bơ già. Còn cuống bơ non thường to, nhìn rất tươi. Nhiều người có thói quen lắc xem bơ có tróc hạt hay không, cho rằng bơ già mới tróc hạt. Điều này chỉ đúng một phần. Có những cây bơ không bao giờ cho quả tróc hạt. Tốt nhất, nếu bạn không rành thì hãy mua bơ chín. Bơ chín thường mềm đều (chỉ hơi mềm thôi chứ bơ chín nhũn là bơ… bỏ đi). Còn nếu độ mềm không đều thì là bơ non chín ép.

- Dài hay tròn? Bơ dài thường lợi hơn bơ tròn vì hột nhỏ, lại có thêm phần cơm dày phía cuống bơ. Bơ tròn thường có hột to. Nhưng tròn hay dài không nói được là bơ ngon hay không.

- Chớ lóa mắt vì màu. Nhiều người cho rằng bơ có ruột vàng ruộm mới là bơ ngon. Điều này cũng chỉ đúng một phần. Một số giống bơ, chẳng hạn như bơ ở Gia Kiệm (huyện Thống Nhất, Đồng Nai) hầu như lúc nào cũng có ruột vàng, dù là bơ ngon hay không ngon.

- Chẳng lẽ bó tay với cách chọn quả bơ ngon? Cách đảm bảo nhất để mua được bơ ngon là… cắt ra ăn thử. Nhưng hãy cẩn thận với “chiêu” của lắm người bán mưu mẹo. Hãy nhớ kiểm tra xem quả bơ mẫu cắt cho bạn ăn có cùng loại với những quả còn lại không. Còn nếu muốn mua bơ sống, bạn cũng hãy cắt một lát. Nếu thấy rít dao, khó cắt thì đó là bơ sắp, bóp mạnh vào miếng bơ không thấy chảy nước thì càng chắc chắn. Cuối cùng, hãy để ý xem trên quả bơ có xơ không, vì xơ làm giảm đi rất nhiều cảm giác ngon.

Chúc các bà nội trợ chọn cho mình được quả bơ ngon như ý!


Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Cách nấu chè bưởi nước cốt dừa ngon mát cho mùa hè. Với nguyên liệu đơn giản như đỗ xanh, hoa bưởi, cùi bưởi, nước dừa... quyện vào nhau tạo ra một hương vị vô cùng lạ đánh tan cái nóng mùa hè. Cùng 2tvo.com vào bếp nhé


Mát lạnh chè bưởi nước cốt dừa cho ngày hè
Mát lạnh chè bưởi nước cốt dừa cho ngày hè



Nguyên liệu chè bưởi nước cốt dừa:

- 2 quả bưởi nhỏ hoặc 1 quả bưởi to
- 200g đỗ xanh đã xát vỏ
- 1/2 bát con đường
- 1 bát con bột năng
- Hoa bưởi, muối
- 1 lóng nhỏ phèn chua (bắt buộc dùng)
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột bắp.


Cách nấu chè bưởi nước cốt dừa:

Bước 1:

- Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng. Trong khi gọt, không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đắng

Bước 2:

- Dùng tay tước bỏ bớt phần xơ bên trong của cùi bưởi, xắt cùi thành từng miếng ngắn

Bước 3:

- Trộn vào cùi bưởi khoảng 6 thìa canh muối hạt, dùng tay bóp nhẹ, thêm vào khoảng hai bát con nước ấm vào ngâm cùng, dùng bát nhỏ đè lên mặt cùi bưởi để cùi bưởi ngập trong nước muối.

Bước 4:

- Ngâm khoảng 5 - 6 tiếng, sau đó đem xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và không còn mặn.

Bước 5:

- Phèn chua tán nhuyễn, thêm khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi đến khi phèn chua tan, cho cùi bưởi vào ngâm khoảng 20 phút, vớt ra, xả lại nhiều lần nước cho sạch. Ăn thử cùi bưởi không còn đắng là được

Bước 6:

- Lấy cùi bưởi ra bạn dùng tay vắt ráo, thái hạt lựu lớn.

Bước 7:

- Trộn vào bát cùi bưởi một nửa phần đường, để từ 5 đến 7 tiếng

Bước 8:

- Sau đó lăn cùi bưởi qua một nửa bát bột năng để bột năng áo đều khắp miếng cùi bưởi, đun nồi nước thật sôi thả cùi bưởi vào, đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì lấy thìa khấy nhẹ tay.

Bước 9:

Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra, đổ vào một âu nước lạnh có để sẵn đá lạnh. Vớt ra rổ để riêng cho ráo nước

Bước 10:

- Trộn lẫn phần nước cốt dừa vào nồi, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi đặc lại. Nếu không có nước cốt dừa bán sẵn, bạn có thể dùng dừa tươi nạo vắt lấy nước cốt.

Bước 11:

- Đỗ xanh đãi sạch, ngâm đỗ trong nước trước 1 tiếng rồi cho ra rổ, để ráo.

Bước 12:

- Cho đỗ xanh vào nồi hấp, hấp vừa chín tới, không hấp đỗ quá chín nát.

Bước 13:

- Nửa bát con bột năng còn lại, khuấy tan với một phần tư bát con nước lọc.

- Đun khoảng hai bát con nước lọc, đun cùng phần đường còn lại. Đun đến khi sôi thì cho cùi bưởi vào đun cùng, tiếp theo cho bát con bột năng vào, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại đặc.

Bước 14:

- Cho tiếp đỗ xanh vào, khuấy đều ở mức lửa nhỏ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, thêm tinh dầu hoa bưởi.

Bước 15:

Múc ra bát, thêm đá bào và chan một ít nước cốt dừa lên bề mặt, dùng lạnh. Chúc các bạn thành công với chè bưởi nước cốt dừa tươi mát!



Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Đậu hũ (tào phớ) nước đường là món ăn chơi, chế biến từ đậu nành. Màu trắng mịn của đậu hũ kết hợp với vị nâu của nước đường và mùi thơm ấm của gừng bỏ trong ngăn lạnh làm xua đi cái nóng của mùa hè, đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Cùng 2tvo.com vào bếp làm đậu hũ nước đường này nhé.



Cách làm đậu hũ nước đường không thạch cao
Cách làm đậu hũ nước đường không thạch cao



Bạn có thể tự làm món ngọt mát này theo hướng dẫn đơn giản sau.

Nguyên liệu đậu hũ nước đường:

  • - 500gr (hay 1 lb) đậu nành
  • - Lá dứa


Chuẩn bị

Theo kinh nghiệm của 2tvo – bạn nên chuẩn bị 2 túi vải 40 cm x 60 cm
- Túi thứ nhất: may bằng loại vải hơi thưa một tí như loại the may màn, chọn loại vải nào mà khi rỏ nước, bả đậu không xuống là được (mục đích túi này để các bạn không phải vắt cho mệt nhọc)
- Túi thứ nhì: may bằng loại vải tám trắng (vải thường là được)

Cách làm đậu hũ nước đường:

- Đậu nành ngâm cách đêm (hay ngâm từ 8-10 giờ là đủ) không nên ngâm quá lâu đậu sẽ bị sượng mất đi chất sữa – ngâm thiếu giờ thì đậu không nở hết
- Đậu ngâm xong đem rửa sạch cho vào máy xay sinh tố: bạn cho vào cở khoảng một phần tư đậu và hai phần nước. chừa 1/4 khoảng trống để khi xay, đậu mới không bị trào ra ngoài.
- Đậu xay xong cho vào túi thứ nhất nhồi và vắt lấy phần sữa bỏ bả đi.
- Cho nước sữa vào túi thứ nhì lọc lại cho hết bả đậu còn xót lại.
- Sữa cho vào nồi cùng với lá dứa, đun sữa vừa sôi, nhấc ra khỏi bếp ngay không thôi sữa sẽ trào hết ra ngoài.
- Vớt bỏ lá dứa, cho đường tùy theo ý thích của bạn cho vào chai bỏ vào tủ lạnh hay uống nóng tùy ý.

Chú ý

Khi nấu sữa nóng lên thì bạn không được rời khỏi bếp, phải dùng vá hay sạn đão đáy nồi (sợ bị dính đáy thì sữa sẽ có mùi mất ngon). chuẩn bị sẳn sàng khi sữa vừa sôi tim là phải hạ nhỏ lửa và tay không ngừng quậy cho tan bọt, sữa sôi là phải nhắc nồi sữa ra khỏi bếp ngay.

Yêu cầu món ăn:

    Đậu hũ mềm, mịn, có độ đông sánh vừa phải.
    Độ ngọt và béo cùng hương thơm của lá dứa sẽ tạo cảm giác ngon hơn.

Chúc các bạn thành công với món chè đậu hũ nước đường  bổ dưỡng này nhé!


Video hướng dẫn cách làm đậu hũ nước đường:

Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Chè hạt sen nhãn lồng với vị ngọt thơm và thanh mát của món chè sen nhãn lồng sẽ khiến mùa hè của bạn thêm thú vị. Hãy cùng 2tvo.com vào bếp để nấu chè hạt sen đặc biệt này nhé


Cách nấu chè hạt sen long nhãn nhục ngon
Cách nấu chè hạt sen long nhãn nhục ngon


Nguyên liệu chè hạt sen nhãn lồng:
  • - Hạt sen tươi: 100 gr
  • - Nhãn: 500 gr
  • - Đường: 250 gr
  • - Một bát nước đá


Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng:

- Hạt sen rửa sạch, thả vào nước sôi đun mềm trong khoảng 20-30 phút.  Đúng mùa nên nấu bằng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô (Lưu ý: bỏ tim sen để món chè không bị đắng).

Cách nấu chè hạt sen long nhãn nhục ngon -1


- Sau khi hạt sen mềm, đổ đường vào nồi, đun lửa nhỏ. Có thể châm thêm nước lạnh nếu thấy nước cạn.

- Đợi hạt sen thấm đường thì vớt hạt sen ra thố, giữ lại nước đã nấu với hạt sen.

- Nhãn bóc vỏ, tách hạt (Lưu ý: không để rách chỗ miệng nhãn, nếu rách sẽ không cho hạt sen vào được).


 Cho hạt sen vào trong quả nhãn.


- Đun sôi lại nồi nước đường ở bước 1. Nếu ít nước, bạn có thể thêm nước và đường, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

- Nước sôi thì đổ bát nhãn đã lồng hạt sen vào đun thêm từ 3 - 5 phút rồi tắt bếp, không đun lâu sẽ làm nhãn không được giòn. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn mát hoặc thêm vài viên đá nếu thích.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn nhục ngon -2



Cũng hạt sen, long nhãn nhưng bạn có thể kết hợp cùng với nấm tuyết và táo đỏ. Chỉ cần ngâm nở nấm tuyết rồi cho cả nấm và táo vào đun cùng sen, bạn đã có một bát chè lạ miệng.



Video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen nhãn lồng:





Chúc các bạn ngon miệng với chè hạt sen nhãn lồng giải nhiệt cho mùa hè nóng bức


Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Cách nấu chè hạt sen một sự kết hợp lạ từ nấm tuyết giòn giòn, hạt sen mềm thơm và nước lựu sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng thú vị. Hôm nay 2tvo.com sẽ hướng dẫn bạn vào bếp để nấu món chè ngon đặc biệt này nhé

   

Lạ miệng với cách nấu chè hạt sen lựu
Lạ miệng với cách nấu chè hạt sen lựu


Nguyên liệu nấu chè hạt sen:

  • 5g trà xanh - bạn có thể dùng trà túi lọc cho tiện
  • 10g nấm tuyết
  • 1 quả lựu
  • 30g hạt sen
  • Đường phèn.
   

Cách nấu chè hạt sen ngon:
Bước 1:

- Ngâm nấm và hạt sen trong nước cho nở
- Lựu tách lấy hạt.

Bước 2:

- Cho hạt lựu vừa tách vào cối xay của máy xay sinh tố, bật nút xay nhuyễn.
- Lọc lựu vừa xay lấy phần nước, bỏ bã.

Bước 3:

- Cho túi trà vào nồi, thêm lượng nước tùy thích rồi nấu sôi.
   
Bước 4:

- Để nước trà sôi khoảng 2 - 3 phút thì bạn lấy túi trà ra, cho nấm tuyết vào nồi.
-Đậy nắp, đun lửa vừa cho sôi.

Bước 5:

Thêm hạt sen vào nồi, đun sôi rồi bớt xuống lửa nhỏ đun cho tới khi hạt sen mềm, bở thì thêm đường phèn vào đun cho đường phèn tan hết, tùy theo khẩu vị ăn chè ngọt nhiều hay ít mà bạn thêm lượng đường phù hợp nhé!

Bước 6:

- Cuối cùng bạn thêm nước lựu vào nồi rồi tắt bếp, múc chè ra chén ăn khi ấm hay để vào ngăn mát tủ lạnh đều rất ngon.



Chúc các bạn thành công với món chè hat lựu



Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Cách làm thịt quay giòn ngon - Hôm nay 2tvo.com giới thiệu cho các bà nội chợ món thịt quay giòn tan đậm đà cho gia đình. Món này chắc rất nhiều mẹ thích ăn đôi khi mua ngoài quán không đảm bảo vệ sinh nữa, vậy tại sao không vào bếp tự làm món thịt quay này nhỉ?.



Cách làm thịt quay giòn bì ngon như ngoài hàng
Cách làm thịt quay giòn bì ngon như ngoài hàng



Nguyên liệu thịt quay giòn ngon:


- 500gr thịt ba chỉ

- Bột ngũ vị hương

- Giấm

- Muối

- Đường

- Hạt tiêu

- Nước cốt nửa quả chanh


Cách làm thịt quay giòn ngon:

 Phần thịt và phần bì được ướp riêng.

- Ướp phần thịt với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, nửa thìa cà phê hạt tiêu. Xoa đều gia vị lên bề mặt thịt, để ngấm 30 phút.


- Riêng phần bì cần có mấy lưu ý: giữ cho bì khô ráo, sạch sẽ, trước khi ướp thấm cho khô. Dùng tăm nhọn hay dĩa châm thật nhiều lỗ lên phần bì, nhưng không châm quá sâu, tránh để mỡ trào lên mặt bì. Châm càng kỹ thì bì nổ càng nhiều, càng giòn. Sau đó, trộn 2 thìa cà phê muối với 1 thìa cà phê giấm và nước cốt chanh rồi xoa lên bì, ướp cùng lúc với thịt.


- Đến phần quay thịt này: Cho thịt vào lò nướng để 200 độ, nướng trong 20 phút. Bỏ ra thấm mỡ trên mặt bì rồi quết thêm một lớp hỗn hợp giấm, chanh, muối, tiếp tục nướng thêm 15-20 phút cho bì nổ tưng bừng là được.


Dọn ra sắp lên đĩa, dùng với cơm trắng nóng, thêm một chén nước mắm tỏi ớt hoặc ma-gi tùy khẩu vị, một đĩa dưa cải hay củ kiệu muối dầm chua cay nữa thì đúng vị…. Ăn nóng sẽ thấy phần bì giòn rụm, thịt mềm và thơm không thua kém gì ăn nhà hàng đâu.


Chúc các bạn làm món thịt quay giòn thành công !

Video hướng dẫn làm món thịt quay giòn:



Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Cách nấu chè bưởi giòn ngon chỉ mất chút thời gian, bạn đã có món chè bưởi thơm ngọt mát hệt ngoài cửa tiệm để cả gia đình thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Cùng học cách nấu chè bưởi giòn  chiêu đãi cả nhà nhé!


Thời tiết bắt đầu vào hè, chè là món giải nhiệt ngọt mát ai cũng thích. Đặc biệt, chè bưởi với độ sánh ngọt dễ chịu kết hợp cùng những miếng cùi bưởi sần sật nên được ưu ái hơn cả. Bởi vậy, chè bưởi trở thành món không thể thiếu trong thực đơn hầu hết các tiệm chè.


Cách nấu chè bưởi giòn hấp dẫn
Cách nấu chè bưởi giòn hấp dẫn



Là "đặc sản" nhưng cách làm chè bưởi không khó. Bạn chỉ cần học theo một vài bí quyết nho nhỏ dưới đây là đã có thể nấu được nồi chè bưởi ngon như ngoài hàng cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu nấu chè bưởi giòn:

  • - 1 quả bưởi (loại to vừa, nên chọn bưởi có cùi dày, không xơ)
  • - 1 quả dừa tươi
  • - 1 hộp nước cốt dừa đóng sẵn
  • - 200g đường thốt nốt
  • - 100g bột béo
  • - Đỗ xanh, muối, bột năng


Cách nấu chè bưởi giòn:

- Chuẩn bị nước bột béo:

Bột béo là loại bột tạo độ sánh và thơm cho chè.
Bột béo nhìn qua rất giống bột năng nhưng có hương cốt dừa.

Cho bột béo hòa tan với một ít nước.
Để đó chờ đến khi dùng.

- Chế biến nước cốt dừa:

Dừa nạo lấy phần cùi, xay ra đun với 1 lít nước.
Đổ thêm một nửa hộp nước cốt dừa đóng sẵn vào nồi nước dừa.
Đợi hỗn hợp nước dừa sôi lên thì xuống một phần chỗ nước bột béo mà bạn đã chuẩn bị sẵn.
Tiếp tục đến khi nước dừa đặc sánh lại.
Như vậy là bạn đã chế biến xong phần nước cốt dừa để cho vào chè bưởi.

- Nấu chè bưởi:

Gọt bưởi lấy phần cùi rồi thái hạt lựu (nhưng không quá nhỏ).
   
Cho khoảng 1 muôi canh muối vào bóp để tẩy hết vị đắng của cùi bưởi.

Dùng tay bóp đều muối với cùi bưởi khoảng 10 phút.

Sau đó xả sạch với nước.

Lặp lại việc bóp muối và xả nước 2 lần nữa.

Song song trong lúc này, bạn đun một 1 lít nước với 2g đường thốt nốt.

Cho thêm 1 ít muối.

Đun đến tan đường và sôi lên.

Cùi bưởi sau khi bóp muối và xả sạch với nước 3 lần thì tiếp tục ngâm bằng phèn trong khoảng 15-20 phút. Mục đích của việc ngâm phèn là làm cho cùi bưởi tráng, giòn.

Sau đó xả sạch bằng nước.

Đun một ít nước (chỉ cần ngập phần cùi bưởi là được).

Đợi nước sôi thả cùi bười vào.

Lấy bột năng vào chiếc chậu nhỏ.

Dùng môi thủng vớt cùi bưởi ra thật ráo nước rồi đổ dần dần vào chậu bột năng. Xóc lên để bột năng bám đều vào cùi bưởi.

Tiếp tục cho cùi bưởi vào rổ để xóc hết bột dư.

Đổ cùi bưởi vào nồi nước đường đã chuẩn bị trước.

Lưu ý, nước đường lúc này phải đang sôi.

Chuẩn bị một bát đỗ xanh đã đồ chín.

Khi cùi bưởi chín, bạn xuống cả đỗ xanh và bột béo cùng một lúc, dùng muôi quấy theo 1 chiều.

Đun đến khi chín hẳn mới bắc ra để tránh chè nhanh vữa.

Để chè nguội tự nhiên.

Lúc này, bạn chỉ việc múc chè bưởi vào cốc/bát, sau đó đổ nước cốt dừa lên trên, bỏ thêm chút đá, vậy là bạn đã có món chè bưởi thơm ngọt mát hệt ngoài cửa tiệm để cả gia đình thưởng thức trong những ngày nắng nóng.



Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Cách nấu chè bưởi huế đơn giản không bị đắng cho tất cả chị em say mê với món chè này nhé. Nào chúng ta cùng vào bếp với 2tvo.com thôi


Cách nấu chè bưởi huế đơn giản không đắng
Cách nấu chè bưởi huế đơn giản không đắng


Bây giờ buởi có quanh năm nên các bạn có thể làm chè bưởi bất kỳ lúc nào. Các bạn hãy tham khảo cách nấu chè bưởi Huế dưới đây rồi về thể hiện cho cả nhà nhé!


A. Làm cùi bưởi:

Bưởi lột lấy cùi bằng cách dùng dao mỏng rạch từ ngoài vào trong, chia phần vỏ thành từng múi cách nhau chừng 4cm sẽ vừa dễ lột vừa có được nguyên miếng dày và khéo tay lột sao chỉ một lớp vỏ đến sát ruột mới cho phần vỏ xốp trắng dày đều. Dùng dao bén lạng bỏ phần vỏ xanh ngoài, chỉ lấy phần cùi xốp trắng. Cắt hạt lựu.


Chế biến vỏ bưởi:

1. Cho 2 muỗng cà phê muối vào mỗi 100g cùi xốp đã cắt, trộn đều ( em dùng 200g cùi đã cắt), để khoảng 10 phút, nhồi bóp nhẹ tay, đừng để nát, nhồi kỹ trong khoảng vài phút, cho vào một cái rổ, hứng dưới vòi nước, mở nước, xả qua nước lạnh đang tuôn ra cho sạch muối, rồi lại vắt ráo. Làm lại lần hai với 2 muỗng cà phê muối khác và cũng xả nước lạnh cho thật sạch.

2. Sau khi xả nước lần 2, pha 1 muỗng cà phê phèn chua (alum) tán nhuyễn với khoảng 1 lít nước lạnh, cho cùi xốp vào, ngâm trong khoảng 5 phút, vớt ra vẩy ráo, xả qua nước lạnh 1 - 2 lần rồi vắt kỹ.

3. Đánh tan 10g vôi tôi màu trắng (vôi ăn trầu) với 2 lít nước, để yên chừng 10 phút, gạn lấy nước trong. Tùy ít nhiều vỏ bưởi muốn làm, pha nước vôi vừa đủ ngâm ngập lượng cùi bưởi. Ngâm cùi bưởi trong nước vôi qua 12 giờ, vớt ra vắt xả qua nhiều lần nước lạnh cho kỹ, rồi vắt ráo.

Sau khi vắt thấy cùi trắng xốp, mềm nhưng không ở dạng mềm nhũn, ngửi không thấy hăng mùi vôi là đạt yêu cầu. Ngang khâu này tùy thích để cho cùi bưởi có màu trắng tự nhiên hoặc muốn nhuộm màu vỏ bưởi thì pha chút màu xanh thực phẩm với một lượng nước vừa đủ trộn đều với lượng cùi bưởi hoặc chia cùi bưởi ra nhiều phần, mỗi phần nhuộm một màu khác nhau.



Vỏ bưởi trước và sau khi sơ chế 


4. Làm ngọt cùi bưởi: Sau khi nhuộm màu cùi bưởi, cứ mỗi 100g cùi bưởi cho vào 50g đường cát trắng hoặc tùy thích gia giảm đôi chút cho ngọt nhiều hay ít ( em cho 80g/200g cùi). Để trong khoảng 2 - 3 giờ cho cùi xốp thấm đường. 

C. Chuẩn bị phụ gia:

Vật liệu và chế biến:

– 150g đậu xanh, ngâm nở, đãi vỏ, hấp hoặc nấu chín như nấu cơm.
– Nước cốt dừa: 1 lon
– 2 thìa canh bột năng pha bát con nước lạnh để sẵn.
- Tinh dầu bưởi; em không có tinh dầu em dùng 2 thìa cà phê vani hoặc 1 ống vani bột


D. Cách nấu chè bưởi huế:


– Bắc khoảng non 2 lít nước lên bếp, cho vào 600g đường cát trắng (tùy ý gia giảm lượng đường theo khẩu vị), nấu nhỏ lửa cho tan đường rồi thả cùi bưởi vào nấu chín (cùi bưởi sẽ nở ra), nêm vào nồi chè khoảng ½ muỗng cà phê muối, thả đậu xanh vào khuấy đều, nước sôi lại, cho vani vào.

- Cho từ từ bột năng đến khi đạt độ sánh như ý

- Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 3-4 giờ cho mát.

Chú ý: nếu muốn ăn cùng đá bào thì khâu đun nước đường cho ngọt hơn 1 chút.

- Rưới nước cốt dừa lên nhé:

- Trộn đều và thưởng thức thôi


Vậy là chúng ta đã có cốc chè bưởi ngon cho mùa hè nóng lực rồi. Chúc các bạn thành công với món chè bưởi huế đơn giản này nhé


Video hướng dẫn cách nấu chè bưởi huế ngon:




Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn

Học cách làm món tôm nướng bơ tỏi ngon và lạ miệng. Với hương vị  bơ và tỏi nướng sẽ làm món ăn cực kỳ cuốn hút. Các bà nội trợ hãy vào bếp cùng với 2tvo.com để làm món tôm nướng này nhé


Tôm nướng bơ tỏi món ăn lạ miệng


Nguyên liệu tôm nướng bơ tỏi:

  • 300gram tôm tươi
  • 15gram bơ nhạt – để mềm
  • 10ml dầu Olive
  • 10gram tỏi bằm nhuyễn
  • 2-3gram pho mát Mozzarella bào vụn 
  • ¼  teaspoon lá Oregano khô
  • ¼  teaspoon parsley khô
  • ¼ teaspoon muối
  • Hạt tiêu
  • Xiên tre
Muối, Magi, hạt tiêu, chanh

Cách làm tôm nướng bơ tỏi:
Bước 1: Tôm cắt bớt phần râu và ngạnh cứng ở đầu. Dùng que tre xiên dọc theo mình con tôm. Dùng mũi dao nhọn hoặc kéo rạch sống lưng, lấy chỉ đen. Rửa sạch và đợi cho tôm khô nước


Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu ( bơ nhạt, Olive, tỏi bằm nhuyễn, pho mát Mozzarella bào vụn, lá Oregano khô, parsley khô,  muối,Hạt tiêu)  .Dùng thìa nhỏ xúc hỗn hợp bơ tỏi này đổ vào phần sống lưng tôm đã rạch sẵn .Nếu dùng còn thừa thì có thể phết lên mình tôm.

Bước 3:  Xếp tôm lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 200-210 độ C đến khi tôm chín. Mình cho tôm vào mới bật lò, sau khoảng 25-30 phút thì tôm chín vừa ngon.

Bước 4: Sử dụng que dài dính vào mỗi con tôm một cách cẩn thận. Sử dụng bàn chải nhỏ để lây lan hỗn hợp ở bước 3 trên tôm, chờ khoảng 15 phút.

Bước 5: Đặt tất cả tôm nướng trên khay, mang nướng ở 180 độ khoảng 6 - 8 phút. Hoặc bạn có thể nướng trên than cũng sẽ rất ngon.


Video hướng dẫn làm món tôm nướng bơ tỏi:




Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng


Mọi hành vi sao chép trên trang món ngon không ghi ghi rõ nguồn đều vi phạm bản quyển. Vì vậy ghi rõ nguồn sao chép bài viết. Xin cám ơn